Deset druhů pivních sklenic, pití té nejlepší chuti piva

Pokaždé, když je horké léto, chci jít ven a grilovat s přáteli studené pivo. Pokud grilování s řadicí péčí patří k vlně veder letních nocí, pak je ledové pivo rozhodně dominantním studeným vzduchem v této vlně veder. Jíst pikantní grilované špízy, dát si další doušek piva a pocit ledu a ohně je prostě uspokojivější!

Vždycky jsem si myslel, že nezáleží na tom, v jaké sklenici je pivo, hlavně aby bylo uspokojivé. Ale po dnešním přečtení popularizačního článku o pivních kelímcích jsem si uvědomil, že moje láska k pivu je stále příliš povrchní. Ukazuje se, že různá piva vyžadují různé kelímky, aby vychutnala tu nejlepší chuť!

Většina Číňanů si myslí, že vzhled... Pivní sklenice je pravděpodobně jako ta první zprava na obrázku, ale ve skutečnosti je to jen jeden typ pivní sklenice z mnoha - sklenice na točené pivo.

Ve skutečnosti však různé materiály kelímků mají pro pivo různé vlastnosti. Jakožto v současnosti nejpoužívanější skleněný materiál má různé výhody, jako je střední tepelná vodivost, průhledný vzhled a nízká cena. V rodině skleněných pivních kelímků se různé typy sklenic dělí podle tvaru, tloušťky stěny skla atd. Pití různých druhů piva z různých sklenic má také za následek různé vlastnosti pro různé druhy piva.

Vliv tvaru pivního kelímku na chuť piva

Co přesně je chuť piva? Zde je krátký úvod. Různí lidé mají různé chápání chuti piva, ale obecně chuť piva, kterou vysvětlujeme, zahrnuje následující faktory: sladové aroma, chmelové aroma, jemné aroma a pocit v ústech.

Surovinou pro výrobu piva je slad, včetně ječného sladu, pšeničného sladu a některé sladové směsi dokonce přidávají oves, takže sladové aroma je základem chuti piva;

Chmel je také hlavní složkou piva, dodává mu hořkou chuť a jedinečnou rostlinnou vůni (podobnou čaji, složenou převážně z fenolických a taninových látek);

Pivo jako produkt kvašení obsahuje velké množství kvasinkových metabolitů, zejména esterů a kyselin. Například některé pivní kvasinky během procesu kvašení produkují estery isoamylacetátu, které mají ovocné aroma, zejména banánovou chuť. Ve skutečnosti je to zdroj banánové chuti v bílém pivu Fujia a tato chuť je většinou přítomna v pšeničném pivu belgického typu;

Pocit při vstupu do úst se liší člověk od člověka. Různí lidé mají různé pitné návyky, někteří si rádi usrknou, zatímco jiní si nejdříve zatočí na špičce jazyka a pak pomalu polknou. Existuje však běžný pocit, že pivo má po vstupu do úst silnou vražednou chuť. Takzvaná vražedná chuť je ve skutečnosti vnější podnět, který vzniká, když malé bublinky oxidu uhličitého v pivu praskají na jazyku. Proto bude mít pivo bohaté na oxid uhličitý silnou vražednou chuť.

Po krátkém představení chuti piva je čas pohovořit si o vlivu pivních sklenic na pivo. Jak je znázorněno na obrázku níže, máte na výběr ze dvou typů pivních sklenic: studené pivo a vy máte žízeň a hlad. Kterou sklenici byste si vybrali?

Myslím, že většina lidí by si vybrala A, protože při pití piva z tohoto kelímku je nutné zvednout bradu, aby na ni dosáhl. Právě díky tomuto studenému pivu dokáže rychle projít hrdlem a okamžitě ochladit svět. Pokud zvolíte B, pivo se vám může při pití se vztyčenou hlavou lepit na obličej, takže ho musíte pít po malých doušcích, aniž byste zvedali bradu. Takto vám pivo zůstane v ústech déle a váš jazyk bude moci plně vykonávat svou funkci a vychutnávat si různé chutě piva.

Pokud tedy chcete pít studené pivo, zvolte A, a pokud si chcete pivo opatrně vychutnat, zvolte B. Výměna nádoby na pití podle druhu piva nebo vaší aktuální situace je také potěšením z pití piva. V tuto chvíli pivo jen nepijete, ale užíváte si pivní kulturu.